Tema: Turismo Gastronómico

La ciudad de Las Vegas, Nevada, fue sede del más importante evento turístico de los Estados Unidos. La reciente feria internacional The Trade Show ASTA permitió a PromPerú y a cuatro empresas nacionales difundir y/o comercializar la oferta turística peruana. Ello a más de cinco mil operadores turísticos compradores que se dieron cita.

La diversidad étnica también se manifiesta en la gastronomía Colombiana, en ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, Árabe y españolas.

En España la gastronomía se escribe con mayúsculas. En muy pocos años se ha empezado a hablar en todo el mundo de la gastronomía española, situándose por encima de la francesa, entre algunos círculos de expertos que ven en nuestra cocina, creatividad, capacidad de innovar, diversidad y fuerza, frente a un cierto estancamiento y vivir de las rentas de nuestros prestigiosos vecinos.

Como podemos apreciar, gran parte de la actual cultura culinaria mediterránea tiene sus orígenes en el antiguo Imperio Romano.

Gracias a un interesante estudio sobre cultura y gastronomía, Cuisines of Portuguese encounters de Cherie Hamilton, un antropóloga estadounidense, venimos a enterarnos que después de cuatro siglos de navegaciones portuguesas y de una globalización que poco tiene que ver con la actual, los llamados platillos de las excolonias lusitanas, pocas veces resultan tan “nacionales”como se cree.

La gastronomía catalana se caracteriza por su variedad e influencia de otras culturas. Su origen se remonta a la época de los romanos. Desde entonces ha ido recabando fórmulas de la gastronomía italiana, francesa, griega, provenzal, árabe y judía. El resultado, una cocina de gran complejidad a la par que exquisita.

Las patatas, las verduras (especialmente los guisantes) y el pescado fresco son los ingredientes principales de la cocina holandesa. Los productos marinos provienen del mar del Norte y las ostras, de la provincia de Zeeland.
Si ve un cartel con una sopera con los colores de holanda y la inscripcion "Neerlands Dis", encontrara la típica comida de la tierra, estos son algunos detalles.

Lo mejor de la cocina cacereña toma el puente aéreo para seducir y deleitar a los paladares de la prensa especializada catalana. El XVI Festival Gastronómico de Cáceres viaja el próximo martes, día 29, hasta Barcelona.

Los visitantes podrán conocer, comprar y probar más de 2.000 productos alimentarios. Este jueves se inaugura en la Feria de Barcelona el salón Barcelona Degusta, donde los visitantes podrán conocer, comprar y probar más de 2.000 productos alimentarios.

La próxima semana dará comienzo en la ciudad de San Sebastián el VII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, en el que más de 2.000 profesionales hablarán, entre otras cosas, sobre comida impresa y gaseosa, texturas etéreas y evanescentes o inteligencia emocional en la cocina y en el plato.